{"id":8019,"date":"2022-11-11T22:05:00","date_gmt":"2022-11-11T21:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/labusadelloro.com\/?p=8019"},"modified":"2022-11-11T22:06:55","modified_gmt":"2022-11-11T21:06:55","slug":"san-martino-castagne-e-vin-brule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labusadelloro.com\/it\/san-martino-castagne-e-vin-brule\/","title":{"rendered":"San Martino: Castagne e Vin Brul\u00e8"},"content":{"rendered":"
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L\u201911 novembre a Venezia si festeggia San Martino, una festa popolare dove si usava mangiare castagne e vino nuovo cantando sotto le finestre delle case e dove si sperava che dalle case buttassero altre castagne.<\/div>\n<\/div>\n
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Di questa antica festa rimane l\u2019usanza di sbattere tra di loro oggetti che fanno tanto rumore tipo pentole e coperchi e domandare qualche spicciolo ai negozianti o ai passanti, soprattutto veneziani.<\/div>\n
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Viene cantata, per l\u2019occasione, una filastrocca:<\/div>\n<\/div>\n
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S. Martin xe \u2018nd\u00e0 in sofita<\/div>\n
a trovar ea nonna Rita<\/div>\n
nona Rita no ghe gera<\/div>\n
S.Martin col c\u00f9eo par tera<\/div>\n
E col nostro sachet\u00ecn<\/div>\n
cari signori xe S.Martin<\/div>\n
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Un po’ di Storia:<\/em><\/div>\n<\/div>\n
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Martino nacque in Pannonia, l\u2019odierna Ungheria, nel 316; era figlio di un ufficiale romano e fu educato nella citt\u00e0 di Pavia, dove pass\u00f2 la sua infanzia fino all\u2019arruolamento nella guardia imperiale all\u2019et\u00e0 di quindici anni. A scuola Martino prese i primi contatti con i cristiani e, all\u2019insaputa dei genitori, si fece catecumeno e prese a frequentare con assiduit\u00e0 le assemblee cristiane.<\/div>\n<\/div>\n
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La sua umilt\u00e0 e la sua carit\u00e0 hanno dato vita ad alcune leggende.<\/div>\n
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La pi\u00f9 celebre \u00e8 di sicuro questa:<\/div>\n<\/div>\n
Era l\u201911 novembre, un giorno piovoso e freddo tanto che Martino galoppava sul suo cavallo ricoperto dal mantello. A un certo momento Martino incontra sul suo cammino un vecchio coperto di pochi stracci, barcollante e infreddolito. Martino vuole aiutarlo ma non ha n\u00e9 denaro, n\u00e9 una coperta da offrirgli e cos\u00ec prende il suo mantello e con la spada lo taglia a met\u00e0 donandone una parte al vecchietto. Poco dopo mentre Martino galoppa felice per aver compiuto quel gesto caritatevole, il clima si riscalda e dalle nuvole spunta un sole radioso. Ecco l\u2019estate di S.Martino, come ancor oggi vengono chiamate le belle giornate di novembre. Giunta la notte Martino sogna Ges\u00f9 che con il mantello in mano lo ringrazia per quel gesto di compassione.<\/div>\n
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Il Dolce di San Martino:<\/em><\/div>\n
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Questo dolce rappresenta San Martino a cavallo con la sua spada; nelle pasticcerie veneziane, lo si pu\u00f2 trovare in tutte le glasse possibili, ricoperto di cioccolato fondente o al latte con sopra cioccolatini, zuccherine ..<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredienti per un \u201cSan Martino\u201d 20\u00d730 cm. pi\u00f9 i ritagli di avanzo<\/div>\n<\/div>\n
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Per la pasta frolla:<\/div>\n
250 gr. di farina<\/div>\n
150 gr. di burro<\/div>\n
100 gr. di zucchero<\/div>\n
1 tuorlo<\/div>\n<\/div>\n
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Per la glassa e copertura (se la volete fare) va a piacere\u2026 c\u2019\u00e8 chi lo ricopre di glassa, chi di cioccolato , chi di codette, chi di granelli di zucchero\u2026 sta a voi decidere!!<\/div>\n<\/div>\n
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Se lo avete vi servir\u00e0 uno stampo apposito o non lo possiede, una forma di carta fatta a cavallo con in groppa San Martino per poter ritagliare la pasta.<\/div>\n
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Una volta freddo procedere alla decorazione!<\/div>\n<\/div>\n
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L\u201911 novembre a Venezia si festeggia San Martino, una festa popolare dove si usava mangiare castagne e vino nuovo cantando sotto le finestre delle case e dove si sperava che dalle case buttassero altre castagne.
\nDi questa antica festa rimane l\u2019usanza di sbattere tra di loro oggetti che fanno tanto rumore tipo pentole e coperchi e domandare qualche spicciolo ai negozianti o ai passanti, soprattutto veneziani.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8012,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[82,86],"class_list":["post-8019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prodotti-tipici-del-veneto","tag-colli-euganei","tag-veneto"],"yoast_head":"\nSan Martino: Castagne e Vin Brul\u00e8 - Fattoria Busa dell'Oro<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L\u201911 novembre a Venezia si festeggia San Martino, una festa popolare dove si usava mangiare castagne e vino nuovo cantando sotto le finestre delle case e dove si sperava che dalle case buttassero altre castagne.Di questa antica festa rimane l\u2019usanza di sbattere tra di loro oggetti che fanno tanto rumore tipo pentole e coperchi e domandare qualche spicciolo ai negozianti o ai passanti, soprattutto veneziani.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/labusadelloro.com\/it\/san-martino-castagne-e-vin-brule\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"San Martino: Castagne e Vin Brul\u00e8 - 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